近年來，食品安全問題備受社會關注，尤其是地溝油的非法流通，嚴重威脅著人民群眾的身體健康。為積極響應國家創建食品安全城市的號召，桂林市正以雷霆之勢開展‘圍剿地溝油’專項行動，全面推進食品安全治理現代化，努力打造一個讓市民安心、游客放心的食品安全城市。

桂林作為國際知名旅游城市，食品安全不僅是民生問題，更關乎城市形象和經濟發展。在‘創食安城’行動中，桂林市政府聯合市場監管、公安、環保等多部門，采取了一系列有力措施。加強源頭管控，對餐飲企業、食品加工廠進行常態化巡查，嚴厲打擊非法收集、加工和銷售地溝油的行為。同時，推廣使用正規的廢棄油脂回收渠道，確保地溝油得到合理處置，防止其回流餐桌。

桂林還注重科技賦能，利用大數據和物聯網技術建立食品安全追溯體系。通過安裝監控設備和智能傳感器，實時監測餐飲單位的油脂使用和處置情況，一旦發現異常，立即啟動應急響應。市民和游客也可以通過‘桂林便民’服務平臺，查詢餐飲企業的食品安全評級和投訴舉報，形成社會共治的良好氛圍。

在宣傳方面，桂林開展了多場‘食品安全進社區’活動，普及地溝油的危害知識，鼓勵市民積極參與監督。通過媒體曝光典型案例，震懾違法行為，提升公眾的食品安全意識。這些舉措不僅有效遏制了地溝油亂象，還增強了市民對政府工作的信任感。

截至目前，桂林‘圍剿地溝油’行動已取得顯著成效，食品安全形勢持續向好。未來，桂林將繼續深化創建食品安全城市工作，以‘便民、惠民’為導向，構建長效監管機制，確保每一位居民和游客都能享受到安全、健康的食品。桂林在行動，食品安全永遠在路上！